Πριν από αρκετό καιρό μιλήσαμε για το λαογραφικό μουσείο όπου θα πήγαινε εκδρομή το σχολείο της Γαλήνης.
Θυμόμαστε ξανά τι είναι το λαογραφικό μουσείο (Είχαμε δει ένα Λαογραφικό Μουσείο της Κρήτης (των Βώρων).
Για άλλη μια φορά επισκεπτόμαστε ένα λαογραφικό μουσείο της Κρήτης (αυτή τη φορά του Μοχού) για να θυμηθούμε και να κατανοήσουμε καλύτερα τι μπορεί να δούμε σε ένα λαογραφικό μουσείο.
Αν θέλεις μπορείς να το ξαναδείς και να το καταλάβεις καλύτερα.
Έπειτα με αφορμή το μάθημά μας μιλάμε για το πατητήρι.
Τι είναι το πατητήρι;
Το πατητήρι ή ληνός είναι ένας μικρός χώρος όπου ρίχνουν τα σταφύλια και
ύστερα τα πατάνε με τα πόδια και βγαίνει ένας χυμός, ο μούστος. Ο
μούστος μπαίνει σε βαρέλια, όπως αυτά που βλέπουμε στις τελευταίες
φωτογραφίες, και μένει για μήνες ή χρόνια και σιγά σιγά γίνεται κρασί.
Στην αρχή μαζεύουν τα σταφύλια σε κοφίνια
Κατόπιν τα αδειάζουν στο ληνό (πατητήρι)
Παιδιά πατούν τα σταφύλια
Αυτό είναι αρχαίο πήλινο πατητήρι. Φαίνεται και η τρύπα από όπου έτρεχε ο μούστος.
Και τέλος, βάζουν το μούστο σε διάφορα είδη βαρελιών και δοχείων για να γίνει σιγά σιγά κρασί.
Από το μούστο μπορούμε να φτιάξουμε και ξίδι.Επίσης πετιμέζι, μουσταλευριά, μουστοκούλουρα.....
Σήμερα οι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν αποκλειστικά τα πατητήρια για το πάτημα των σταφυλιών. Υπάρχουν μηχανήματα που σε πολύ σύντομο χρόνο βγάζουν τον μούστο από τα σταφύλια.
Στο παρακάτω βίντεο όμως μπορούμε να δούμε πώς έβγαινε ο μούστος στα πατητήρια.
Ας ακούσουμε κι ένα τραγούδι για το πατητήρι (από τον Γιάννη Ζουγανέλη)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου